Effect of processing on turkey meat quality and proteolysis

Autor:	Obanor, F. *, Morton, J.D., Geesink, G.H., Bickerstaffe, R.
Zdroj:	In Poultry Science 1 July 2005 84(7):1123-1128
Databáze:	ScienceDirect
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu