Technological properties and selected safety aspects of different cuts of organic and conventional pork
| Autor: | Michał Halagarda, Stanisław Popek, Agnieszka Latoch, Sascha Rohn, Karolina M. Wójciak |
|---|---|
| Rok vydání: | 2021 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | International Journal of Food Science & Technology. 56:6192-6203 |
| ISSN: | 1365-2621 0950-5423 |
| DOI: | 10.1111/ijfs.15217 |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|
Plný text