Die Mitwirkung der Lipoxygenase (EC.1.13.1.13) an Geruchs - und Geschmacksminderungen in pfanzlichen Lebensmitteln, untersucht an lagernden halbreifen Erbsen (Pisum sativum) /

Hlavní autor:	Grosch, Werner Joachim
Typ dokumentu:	Kniha
Jazyk:	němčina
Vydavatel:	[S.n. : s.l.], 1969.