Tukové a mlékárenské tabulky : (Provozní a laboratorní příručka) : [Sborník] : Určeno pracovníkům potravinářského prům. /
Příručka pro pracovníky v tukařském a mlékárenském průmyslu obsahuje všeobecné tabulky, na jejichž základě se vypočítávají suroviny a pomocné látky a tabulky speciální, které jsou rozděleny podle jednotlivých provozních úseků. Závěrem je připojena příkladová část, která poučuje o užívání nomogramů....
| Další autoři: |
Kovařovič, Zdeněk
(
Editor )
|
|---|---|
| Typ dokumentu: | Kniha |
| Jazyk: |
čeština |
| Vydavatel: |
Praha :
SNTL,
1955
|
| Vydání: | 1. vyd. |
| Edice: |
Řada potravinářské literatury
|
| Předmět: | |
|
|