Plant-based proteins : sources, extraction, applications, value-chain and sustainability /
| Další autoři: |
Ozogul, Fatih
(
Editor )
|
|---|---|
| Typ dokumentu: | Kniha |
| Jazyk: |
angličtina |
| Vydavatel: |
London ; San Diego, CA ; Cambridge, MA :
Elsevier/Academic Press,
[2025].
|
| Předmět: | |