Chemical changes during food processing /
| Další autoři: |
Pokorný, Jan, 1928-2011
(
Editor )
|
|---|---|
| Typ dokumentu: | Kniha |
| Jazyk: |
angličtina |
| Vydavatel: |
New York :
Elsevier,
1990.
|
| Edice: |
Developments in food science ;
21 |
| Předmět: | |
|
|