Flocculation characteristics of brewer’s yeast during fermentation

Autor:	Kempers, J., Aar, P.C. van der, Krotje, J.
Přispěvatelé:	Vilar, Dr Emilio Rui
Zdroj:	European brewery convention.
Databáze:	Oxford Scholarship Online
Externí odkaz:	https://doi.org/10.1093/oso/9780199632831.003.0030 Zobrazit plný text záznamu