Beziehungen zwischen objektiv und subjektiv ermittelten Fleischqualitätsparametern unter besonderer Berücksichtigung der Muskelstrukturmerkmale im (Musculus longissimus) von Schweinen
| Autor: | Link, Gregor |
|---|---|
| Jazyk: | němčina |
| Rok vydání: | 2007 |
| Předmět: |
630 Landwirtschaft
Veterinärmedizin Agricultural Sciences Fleisch Schwein longissimus Qualität Tropfsaft Fett Qualitätsfleischprogramm Sensorik Histologie Riesenfaser FTO STO FTG pH Leitfähigkeit pork pig quality driploss fat quality programm sensory histology giant fibre electrical conductivity 48.69 YFX 300: Fleisch {Tierproduktion} |
| Druh dokumentu: | Doctoral Thesis |
| Databáze: | Networked Digital Library of Theses & Dissertations |
| Externí odkaz: |
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