The effect of washing, frozen storage, and various additives on the properties of Sardine (Sardina pilchardus) mince kamaboko gels
| Autor: | Karayannakidis, Panayotis D. |
|---|---|
| Rok vydání: | 2007 |
| Předmět: | |
| Druh dokumentu: | Electronic Thesis or Dissertation |
| Databáze: | Networked Digital Library of Theses & Dissertations |
| Externí odkaz: |
|