Effect of lipid on the formation of volatile aroma compounds by the Maillard reaction
| Autor: | Farmer, Linda J. |
|---|---|
| Rok vydání: | 1990 |
| Předmět: | |
| Druh dokumentu: | Electronic Thesis or Dissertation |
| Databáze: | Networked Digital Library of Theses & Dissertations |
| Externí odkaz: |
|