Pulsed nuclear magnetic resonance studies of flour component doughs

Autor:	Stedman, John
Rok vydání:	1990
Předmět:	664 Food technology & food microbiology
Druh dokumentu:	Electronic Thesis or Dissertation
Databáze:	Networked Digital Library of Theses & Dissertations
Externí odkaz:	http://ethos.bl.uk/OrderDetails.do?uin=uk.bl.ethos.277917 Zobrazit plný text záznamu