| Autor: |
Abou-Naja, Lena, Åkesson, Matilda |
| Jazyk: |
švédština |
| Rok vydání: |
2019 |
| Předmět: |
|
| Druh dokumentu: |
Text |
| Popis: |
Introduktion: Inom religioner har mat en central roll. Alla barn ska erbjudas bra mat i skolan, även barn som definierar sig med religioner. Skolmåltiden påverkar eleverna på flera sätt och är därför viktiga för dem. Syfte: Syftet med denna studie är att undersöka hur ledande personer inom kommunala måltidsverksamheter uppfattar hanteringen av religionsanpassad kost på kommunala grundskolor. Metod: En kvalitativ studiemetod användes. Fem semistrukturerade intervjuer utfördes med hjälp av en intervjuguide. De transkriberade intervjuerna analyserades genom tematisk analys. Resultat: Deltagarnas uppfattning kring regelverk är att det finns många politiska beslut som ska tas hänsyn till vid planering av skolmåltider, inte minst vid planering av religionsanpassade måltider. Den största religiösa anpassningen som görs vid skolmåltiderna är enligt deltagarna att servera "minus fläsk", mat utan innehåll av fläskkött. Andra religiösa anpassningar som att servera halalslaktat kött eller koshermat görs inte, utan eleverna hänvisas till det vegetariska alternativet vid dessa tillfällen. Generellt finns en åsikt bland deltagarna att skolmaten ska vara neutral och fri från religiösa åskådningar. Konklusion: Utifrån perspektivet från fem ledande personer inom kommunala måltidsverksamheter ses att kommunala skolmåltider ofta styrs av politiska beslut vilket även påverkar de religionsanpassade måltiderna. Generellt ses att måltidsaktörerna gör sitt yttersta för att hitta en balans i religionsanpassningen, vilket vid en del tillfällen har lett till upprörda elever och föräldrar. God kommunikation mellan parterna visar dock att eventuella konflikter löser sig vid förklaring av anpassningarna. Att det finns en vilja till att ha en religionsneutral miljö i skolmatsalarna ses vid firandet av högtider då alla deltagare upplever att högtiderna som uppmärksammas är svenska traditioner och inte kopplade till någon religion. |
| Databáze: |
Networked Digital Library of Theses & Dissertations |
| Externí odkaz: |
|
