EKO: logiskt eller ologiskt? : En litteraturstudie om hälsoeffekter i relation till ekologiska och konventionella livsmedel med fokus på foster, barn- och unga

Autor: Kendsy Herold Svärd, Jéssika, Mashkovska, Magdalena
Jazyk: švédština
Rok vydání: 2023
Předmět:
Druh dokumentu: Text
Popis: Introduktion: En av de största farhågorna i förhållande till konventionella livsmedel är användningen av bekämpningsmedel. Forskning visar att höga doser av bekämpningsmedel har ett samband med förekomst av hälsoeffekter som fosterskador, allergier, infektioner, havandeskapsförgiftning, metabola syndrom, högt BMI med mera. Ekologiska livsmedel har visat sig ha lägre halter av bekämpningsmedel. Vidare belyser forskarna betydelsen av bekämpningsmedel i det tidiga livet. Foster, barn- och unga är mer mottagliga för toxiner då det saknas enzymer för att avaktivera bekämpningsmedel i kroppen, vilket vidare kan bidra till sjukdomar som barncancer. Syfte: Att undersöka potentiella hälsoeffekter från ekologiskt och konventionellt odlade livsmedel bland foster, barn- och unga (0–18 år). Metod: En systematisk litteraturstudie med kvalitativ innehållsanalys som ansats. Litteraturstudien grundar sig på 20 vetenskapliga originalartiklar. Resultat: Analysen utmynnade i fyra huvudkategorier; Förändring av urinbiomarkörer, Exponering för bekämpningsmedel genom livsmedel, Negativa hälsoeffekter av bekämpningsmedel och Förekomst av bekämpningsmedel i bröstmjölk och risker för spädbarn. I studiens artiklarframkom bekämpningsmedelsrester främst i livsmedel, i bröstmjölk eller i urinen. Några studier associerar skadliga effekter på hälsan med kronisk exponering för bekämpningsmedel för att vidare relatera deras toxikologiska egenskaper till fall av exempelvis autism och gastrointestinala sjukdomar medan andra studier påvisar att förekomster av bekämpningsmedelsrester utgör de tillåtna nivåer av befolkningens exponering via livsmedel och därmed inga negativa hälsoeffekter. Slutsats: Denna litteraturstudie visar att det saknas forskning på konkreta kopplingar till specifika sjukdomar utifrån bekämpningsmedelsexponering hos foster, barn- och unga. Sammantaget är denna studie inte tillräcklig för att säkerställa ämnesområdets resultat som helhet.
Introduction: One of the biggest concerns in relation to conventional foods is the use of pesticides. Research shows that high doses of pesticides are associated with the occurrence of health effects such as birth defects, allergies, infections, preeclampsia, metabolic syndrome, high BMI and more. Organic foods have been shown to have lower levels of pesticides. Furthermore, the researchers highlight the importance of pesticides in early life. Fetal, children and young people are more susceptible to toxins as there is a lack of enzymes to deactivate pesticides in the body, which can further contribute to diseases such as childhood cancer. Aim: To investigate the potential health effects of organically and conventionally grown foods among fetal, children and young people (0–18 years). Methods:A systematic literature study with qualitative content analysis as an approach. The literature study is based on 20 original scientific articles. Results: The analysis resulted in 4 main categories; Change in urinary biomarkers, Exposure to pesticides through food, Adverse health effects of pesticides and Presence of pesticides in breast milk and risks to infants. In the study's articles, pesticide residues appeared mostly in food, in breast milk or in the urine. Some studies associate harmful effects on health with chronic exposure to pesticides in order to further relate their toxicological properties to cases of, for example, autism and gastrointestinal diseases, while other studies demonstrate that occurrences of pesticide residues constitute the permitted levels of the population's exposure via food and thus no negative health effects. Conclusion: This literature study shows that there is a lack of research on concrete connections to specific diseases based on pesticide exposure in fetal,children and young people. Overall, this study is not sufficient to ensure the results of the subject area as a whole.
Databáze: Networked Digital Library of Theses & Dissertations
Externí odkaz: