Ohmic and moderate electric field treatment of foods : studies on heat transfer modelling, blanching, drying, rehydration and extraction
| Autor: | Sensoy, Ilkay |
|---|---|
| Jazyk: | angličtina |
| Rok vydání: | 2002 |
| Předmět: | |
| Druh dokumentu: | Text |
| Databáze: | Networked Digital Library of Theses & Dissertations |
| Externí odkaz: |
|