Sélection d'une collection industrielle de Streptocoques mésophiles et thermophiles en vue de leurs utilisations en rotation dans les ferments lactiques

Autor:	Creuly, Catherine
Jazyk:	francouzština
Rok vydání:	1987
Popis:	Th. doct.-ing.--Sci. aliment.--Clermont-Ferrand 2, 1987.
Databáze:	Networked Digital Library of Theses & Dissertations
Externí odkaz:	http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb376041207 Zobrazit plný text záznamu