Impact de la température de préchauffage sur la séparation des protéines du lactosérum par acidification chimique ou électrochimique avec membrane bipolaire

Autor:	Aspirault, Claudie
Jazyk:	francouzština
Rok vydání:	2020
Předmět:	Petit-lait Traitement thermique. Protéines Séparation. Électrodialyse. Membranes échangeuses d'ions. Lactalbumine. Bêta-lactoglobuline. Cinétique chimique Effets de la température sur.
Druh dokumentu:	Texte::Thèse::Mémoire de maîtrise
Databáze:	Networked Digital Library of Theses & Dissertations
Externí odkaz:	https://hdl.handle.net/20.500.11794/66343 Zobrazit plný text záznamu