Avaliação de parametros do processo de extrusão e do teor de farelo de trigo adicionado em caracteristicas de 'snacks' expandidos de milho

Autor:	Ferreira, Reinaldo Eduardo
Jazyk:	portugalština
Rok vydání:	2006
Předmět:	Snacks Farelo de trigo Extrusão Propriedades funcionais Superficie de resposta - Metodologia Extrusion Wheat bran Functional properties Mthodology response surface
Zdroj:	Repositório Institucional da UnicampUniversidade Estadual de CampinasUNICAMP.
Druh dokumentu:	masterThesis
Popis:	Orientador: Caroline Joy Steel Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos Made available in DSpace on 2018-08-08T05:07:57Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Ferreira_ReinaldoEduardo_M.pdf: 3044163 bytes, checksum: f704bd363854b3c9458130c70bece72a (MD5) Previous issue date: 2006 Mestrado Mestre em Tecnologia de Alimentos
Databáze:	Networked Digital Library of Theses & Dissertations
Externí odkaz:	http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256004 Zobrazit plný text záznamu