Farinha de algas marinhas (schizochytrium sp.) na alimentação de cordeiros confinados: desempenho, digestibilidade e qualidade da carcaça e da carne
| Autor: | Borghi, Thiago Henrique [UNESP] |
|---|---|
| Jazyk: | portugalština |
| Rok vydání: | 2018 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Repositório Institucional da UNESPUniversidade Estadual PaulistaUNESP. |
| Druh dokumentu: | Doctoral Thesis |
| Popis: | Submitted by Thiago Henrique Borghi (thiagoborghi@zootecnista.com.br) on 2018-04-11T23:21:43Z No. of bitstreams: 1 Tese_Thiago_Henrique_Borghi.pdf: 1802141 bytes, checksum: f369b9e43f00fc37fb914e8be1cfef75 (MD5) Approved for entry into archive by Alexandra Maria Donadon Lusser Segali null (alexmar@fcav.unesp.br) on 2018-04-12T11:23:49Z (GMT) No. of bitstreams: 1 borghi_th_dr_jabo.pdf: 1802141 bytes, checksum: f369b9e43f00fc37fb914e8be1cfef75 (MD5) Made available in DSpace on 2018-04-12T11:23:49Z (GMT). No. of bitstreams: 1 borghi_th_dr_jabo.pdf: 1802141 bytes, checksum: f369b9e43f00fc37fb914e8be1cfef75 (MD5) Previous issue date: 2018-03-06 Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) Objetivou-se avaliar o desempenho, a digestibilidade dos nutrientes, os parâmetros quantitativos da carcaça e os qualitativos e sensoriais da carne de cordeiros Ile de France terminados em confinamento, recebendo dietas com crescentes inclusões de farinha de algas marinhas. Foram utilizados 32 cordeiros não castrados com aproximadamente 60 dias de idade e 20 ± 0,2 kg de peso corporal, alojados em baias individuais e abatidos aos 35,0 ± 0,2 kg. Os tratamentos foram compostos por quatro dietas: D0- silagem de milho + concentrado sem farinha de algas; D2- silagem de milho + concentrado + 2% de farinha de algas; D4- silagem de milho + concentrado + 4% de farinha de algas e D6- silagem de milho + concentrado + 6% de farinha de algas. A relação volumoso:concentrado foi 40:60, compondo dietas com semelhantes teores proteicos (15%) e energéticos (3,3 Mcal de energia digestível/kg de matéria seca). Os dados foram avaliados num delineamento experimental inteiramente casualizado, com quatro tratamentos e oito repetições. Os resultados foram submetidos à análise de variância e regressão, com os graus de liberdade desdobrados em efeitos linear, quadrático e cúbico. As inclusões de farinha de algas marinhas influenciaram (P0,05). Os rendimentos da carcaça e dos cortes comerciais, as perdas por resfriamento e as medidas do músculo longissimus não foram alteradas (P>0,05). Não foram observadas diferenças significativas para as características físico-químicas da carne dos cordeiros. Na análise sensorial, houve efeito (P0,05) a composição centesimal da carne dos cordeiros. Foram observados efeitos (P This study was undertaken to evaluate the performance, nutrient digestibility, quantitative parameters of carcass, and qualitative and sensory parameters of meat in feedlot-finished lambs fed diets with increasing levels of marine algae meal inclusion. Thirty-two newly weaned 60-day-old uncastrated Ile de France lambs weighing 20.0 ± 0.2 kg body weight were used. The animals were housed in invidual pens and slaughtered at 35.0 ± 0.2 kg. The treatments were composed of four diets: D0- corn silage + concentrate without algae meal; D2- corn silage + concentrate + 2% algae meal; D4- corn silage + concentrate + 4% algae meal; and D6- corn silage + concentrate + 6% algae meal. The roughage:concentrate ratio was 40:60, and diets were formulated with similar protein (15%) and energy (3.3 Mcal digestible energy/kg DM) contents. The data were evaluated in a completely randomized experimental design, with four treatments and eight replications. The results were submitted to analysis of variance and regression. The algae meal contente were broken down into linear, quadratic and cubic effects. Marine algae meal levels influenced (P0.05). The yields of carcass and primal cuts, chilling losses, and longissimus muscle measurements did not differ (P>0.05). Likewise, no significant differences were observed for the lamb meat physicochemical traits. Sensory analysis revealed a linear (P0.05) the centesimal composition of lamb meat. The meat cholesterol content decreased linearly (P FAPESP: 16/02311-1 |
| Databáze: | Networked Digital Library of Theses & Dissertations |
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