PROBLÈMES NUTRITIOISNELS QUE POSE LA MALNUTRITION PROTÉIQUE DANS LES PAYS EN VOIE DE DÉVELOPPEMENT: I: LA DÉTÉRIORATION DES ACIDES AMINÉS LORS DE LA PRÉPARATION DES BISCUITS RICHES EN PROTÉINES

Autor:	MAURON, J., MOTTU, F., EGLI, R. H.
Zdroj:	Annales de la nutrition et de l'alimentation, 1960 Jan 01. 14, 135-150.
Databáze:	JSTOR Journals
Externí odkaz:	https://www.jstor.org/stable/45122588 Zobrazit plný text záznamu