LA RÉACTION DE MAILLARD 7. "MISE EN ÉVIDENCE D'UNE FRACTION LABILE DE LYSINE DANS LES PROTÉINES"

Autor:	FRANGNE, Régine, ADRIAN, Jean
Zdroj:	Annales de la nutrition et de l'alimentation, 1972 Jan 01. 26(4), 107-119.
Databáze:	JSTOR Journals
Externí odkaz:	https://www.jstor.org/stable/45122500 Zobrazit plný text záznamu