Functional Properties of Food Components. Food Science and Technology Monographs Yeshajahu Pomeranz

Autor:	Thompson, Donald B.
Zdroj:	American Scientist, 1988 Mar 01. 76(2), 197-197.
Databáze:	JSTOR Journals
Externí odkaz:	https://www.jstor.org/stable/27855103 Zobrazit plný text záznamu