“Blue Steak, Red Peas” : Science, Marketing, and the Making of a Culinary Myth

Autor:	Tannenbaum, Joel Harold
Zdroj:	Gastronomica, 2020 Jul 01. 20(2), 30-36.
Databáze:	JSTOR Journals
Externí odkaz:	https://www.jstor.org/stable/27224257 Zobrazit plný text záznamu