Einfluss der Lebensmittelprozessierung auf die Bioverfügbarkeit von Kupfer: Untersuchungen zur zellulären Kupferaufnahme aus CuSO4 und Melanoidin-Cu-Komplexen
| Autor: | Keil, Claudia, Kirchner, Juliane, Cämmerer, Bettina, Laube, Ines, Hartwig, Andrea, Kroh, Lothar W. |
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| Zdroj: | In Perspectives in Science February 2015 3(1-4):12-17 |
| Databáze: | ScienceDirect |
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