Fermentation and dry fractionation increase bioactivity of cloudberry (Rubus chamaemorus)
Autor: | Puupponen-Pimiä, Riitta, Nohynek, Liisa, Juvonen, Riikka, Kössö, Tuija, Truchado, Pilar, Westerlund-Wikström, Benita, Leppänen, Tiina, Moilanen, Eeva, Oksman-Caldentey, Kirsi-Marja |
---|---|
Zdroj: | In Food Chemistry 15 April 2016 197 Part A:950-958 |
Databáze: | ScienceDirect |
Externí odkaz: |