High strain rate behaviour of different types of chocolate
| Autor: | Kumbár, Vojtěch, Trnka, Jan, Kouřilová, Veronika, Dufková, Renáta, Votava, Jiří, Nedomová, Šárka, Hřivna, Luděk, Polcar, Adam, Buchar, Jaroslav |
|---|---|
| Zdroj: | In Journal of Food Engineering June 2023 346 |
| Databáze: | ScienceDirect |
| Externí odkaz: |
|
Full Text from ScienceDirect