Qualité et stabilité de l’huile extraite par pressage des amandes de Ricinodendron heudelotii (Bail.) Pierre ex Pax pendant la conservation à température ambiante

Autor:	Tchiégang, Clergé a, ∗, Ngo Oum, Marthe a, Aboubakar Dandjouma, Almeck b, Kapseu, César c
Zdroj:	In Journal of Food Engineering 2004 62(1):69-77
Databáze:	ScienceDirect
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