Proteolytic activities in togwa, a Tanzanian fermented food

Autor:	Mugula, J.K. *, Sørhaug, T., Stepaniak, L.
Zdroj:	In International Journal of Food Microbiology 2003 84(1):1-12
Databáze:	ScienceDirect
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Full Text from ScienceDirect