Influence des acides gras polyinsaturés n-3 et des antioxydants alimentaires sur les acides gras de la viande et la lipoperoxydation chez le bovin en finition
| Autor: | Bauchart, Dominique, Gobert, Mylène, Habeanu, Mihaela, Parafita, Émilie, Gruffat, Dominique, Durand, Denys |
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| Zdroj: | In Cahiers de Nutrition et de Dietetique 2010 45(6):301-309 |
| Databáze: | ScienceDirect |
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