Capítulo 5 - Sorvete
| Autor: | Costa, Renata Golin Bueno, Torres, Jansen Kelis Ferreira, de Moraes, Adriane Elisabete Antunes, Prudêncio, Elane Schwinden, Chaves, Ana Carolina Sampaio Doria, Balthazar, Celso Fasura, de Toledo Guimarães, Jonas, Cappato, Leandro Pereira, Esmerino, Erick Almeida, Pimentel, Tatiana Colombo, da Cruz, Adriano Gomes, Zacarchenco, Patricia Blumer |
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| Zdroj: | In Processamento de Produtos Lácteos 2017:137-167 |
| Databáze: | ScienceDirect |
| Externí odkaz: |
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