Capítulo 11 - Tecnologias emergentes
| Autor: | Cavalcanti, Rodrigo Nunes, Leite Junior, Bruno Ricardo Castro, Cappato, Leandro Pereira, de Toledo Guimarães, Jonas, de Oliveira, Pedro Henrique Baptista, Mercali, Giovana Domeneghini, Marzack, Ligia Damasceno Ferreira, Cristianini, Marcelo, Rodrigues, Sueli, da Cruz, Adriano Gomes, de Sá, Patricia Blumer Zacarchenco Rodrigues |
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| Zdroj: | In Processamento de Leites de Consumo 2017:267-326 |
| Databáze: | ScienceDirect |
| Externí odkaz: |
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