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La producción y el consumo de alimentos orgánicos se consideran, con frecuencia, un problema del mundo postindustrial o una típica preocupación de individuos con altos ingresos, interesados menos en la justicia social o en el medio ambiente que en el cuidado de su cuerpo mediante el consumo conspicuo de -productos sanos-. Este libro muestra que, por el contrario, la agroecología y el acceso a alimentos cultivados por métodos orgánicos --sin fertilizantes, herbicidas ni pesticidas químicos-- van mucho más allá de la salud y de los procesos de -gentrificación-. -Quiénes son los productores agroecológicos en Colombia y qué obstáculos deben superar? |
