Sivas İlindeki Bazı Süt İşletmelerine Gelen Sütlerin Ağır Metal İçeriklerinin Belirlenmesi
| Autor: | Mehmet Beykaya, Zeliha Yıldırım, Ayşe Özbey, Metin Yıldırım |
|---|---|
| Jazyk: | English<br />Turkish |
| Rok vydání: | 2019 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology, Vol 7, Iss 1, Pp 105-109 (2019) |
| Druh dokumentu: | article |
| ISSN: | 2148-127X |
| DOI: | 10.24925/turjaf.v7i1.105-109.2164 |
| Popis: | Bu araştırmada Sivas ve yöresinde bulunan 5 süt fabrikasının depo tankından temin edilen 50 adet süt örneğinde ağır metallerden kadmiyum (Cd), bakır (Cu), krom (Cr) ve kurşun (Pb) içerikleri incelenmiştir. Araştırma sonucunda süt örneklerinin Cd, Cu ve Cr içeriklerinin sırasıyla 8,896, 33,69 ve 31,81 µg/kg düzeyinde olduğu saptanmıştır. Süt örneklerin %92’inde Pb miktarının tespit edilebilir limitin altında, %8’inde ise 304,1-503,4 µg/kg olduğu belirlenmiştir. |
| Databáze: | Directory of Open Access Journals |
| Externí odkaz: |
|