| Autor: |
Sindy Paola López-Narváez, Gina Mariuxi Guapi-Alava, Vicente Alberto Guerrón-Troya, Karol Yannela Revilla-Escobar, Jhonnatan Placido Aldas-Morejon, Sonnia Esther Barzola-Miranda |
| Jazyk: |
Spanish; Castilian |
| Rok vydání: |
2024 |
| Předmět: |
|
| Zdroj: |
Revista Agrotecnológica Amazónica, Vol 4, Iss 1 (2024) |
| Druh dokumentu: |
article |
| ISSN: |
2710-0510 |
| DOI: |
10.51252/raa.v4i1.600 |
| Popis: |
El mucílago de cacao es un subproducto muy poco industrializado debido al desconocimiento de sus propiedades fisicoquímicas y a la carencia de innovación tecnológica para su manejo y transformación. Es por ello, que la presente investigación tuvo como objetivo evaluar el efecto de distintas concentraciones de mucílago de cacao y café en la elaboración de una bebida energética. Se utilizó un Diseño Completamente al Azar (D.C.A), evaluando 6 tratamientos con tres repeticiones, para determinar diferencias estadísticas se aplicó una prueba de significación Tukey (p |
| Databáze: |
Directory of Open Access Journals |
| Externí odkaz: |
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