Проектування пакувальних полімерних плівкових матеріалів із бар’єрними властивостями
| Autor: | Олександр Євгенович Колосов, Дмитро Едуардович Сідоров, Сергій Віталійович Малецький |
|---|---|
| Jazyk: | English<br />Ukrainian |
| Rok vydání: | 2016 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Вісник Національного технічного університету України «Київський політехнічний інститут імені Ігоря Сікорського»: Серія «Хімічна інженерія, екологія та ресурсозбереження», Iss 1 (2016) |
| Druh dokumentu: | article |
| ISSN: | 2306-1626 2617-9741 2664-1763 |
| DOI: | 10.20535/2306-1626.1.2016.77467 |
| Popis: | Описано базові вимоги до полімерного плівкового пакувального матеріалу, призначеного для довготривалого зберігання харчових продуктів. Проаналізовано основні типи взаємодій упакованого продукту і паковання. Вказано, що простіше ізолювати внутрішній простір полімерного плівкового паковання від навколишнього середовища. При цьому з ізольованого простору паковання можна видалити повітря, зокрема, вакуумуванням, або замістити його інертним газом чи сумішшю. Зазначено, що проникність газів і газових сумішей крізь непористу полімерну плівку розглядають у рамках механізму «розчинення – дифузія». При цьому уявлення про проникність передбачає три стадії: розчинення проникної речовини на межі поділу; дифузія речовини в полімерній плівці в бік меншої її концентрації; десорбція проникної речовини на протилежній межі поділу. Одержані результати можуть бути використані для проектування пакувальних плівкових матеріалів із бар’єрними властивостями. |
| Databáze: | Directory of Open Access Journals |
| Externí odkaz: |
|