Teneur en minéraux principaux de la viande cameline en Algérie
| Autor: | Naima Sahraoui, Nassim Moula, Saliha Boudjenah, Jean-Luc Hornick |
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| Jazyk: | English<br />French |
| Rok vydání: | 2019 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Revue d’Elevage et de Médecine Vétérinaire des Pays Tropicaux, Vol 71, Iss 4 (2019) |
| Druh dokumentu: | article |
| ISSN: | 0035-1865 1951-6711 |
| DOI: | 10.19182/remvt.31672 |
| Popis: | L’objectif de l’étude était de déterminer les concentrations en minéraux et en oligoéléments de la viande de dromadaire en Algérie. Des échantillons de viande de 32 dromadaires ont été recueillis. Les dosages ont été réalisés par spectroscopie d’émission atomique. Les concentrations moyennes (± erreur type) en calcium et en phosphore ont été respectivement de 33,1 ± 6,1 et 655 ± 21,3 mg / 100 g. Les teneurs en oligoéléments ont été de 14 056 ± 831 µg / 100 g pour le zinc, 6100 ± 447 µg / 100 g pour le fer, et 1322 ± 43 µg / 100 g pour le cuivre. Le facteur race a eu un effet très significatif (p |
| Databáze: | Directory of Open Access Journals |
| Externí odkaz: |
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