moralismo de nuestro plato
| Autor: | María Nessier |
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| Jazyk: | Spanish; Castilian |
| Rok vydání: | 2023 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Perspectivas en Nutrición Humana, Vol 25, Iss 1 (2023) |
| Druh dokumentu: | article |
| ISSN: | 0124-4108 2248-454X |
| Popis: | Introducción: el presente trabajo pretende abordar, desde un enfoque crítico, los discursos dominantes sobre la alimentación saludable en el campo de la promoción de la salud. Reflexión: las exploraciones sobre el tema permitieron evidenciar las tensiones vinculadas a la normalización de los patrones de consumo como estrategia de moralización dietética que se encuentra instalada en los discursos de la alimentación saludable. Conclusión: estos discursos vienen siendo atravesados por una narrativa normalizadora que ha contribuido a la masificación de recomendaciones sobre consumos alimentarios independientemente de las particularidades socioeconómicas, culturales y simbólicas de los grupos poblacionales. Se identifica una uniformidad de los discursos alimentarios desarraigados de su contexto social y cultural. La dieta saludable se visualiza como una nueva categoría organizadora. Se precisa rediscutir las recomendaciones en torno a la alimentación saludable para que éstas no profundicen desigualdades, y recuperar así, la alimentación como hecho social y objeto político. |
| Databáze: | Directory of Open Access Journals |
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