Encapsulation of Black Rice Bran Extract in a Stable Nanoemulsion: Effects of Thermal Treatment, Storage Conditions, and In Vitro Digestion
| Autor: | Mohamed N. Saleh, Mohamed Abdelbaset Salam, Esra Capanoglu |
|---|---|
| Jazyk: | angličtina |
| Rok vydání: | 2024 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | ACS Omega, Vol 9, Iss 11, Pp 12585-12595 (2024) |
| Druh dokumentu: | article |
| ISSN: | 2470-1343 |
| DOI: | 10.1021/acsomega.3c07060 |
| Databáze: | Directory of Open Access Journals |
| Externí odkaz: |
|