Prevalencia y resistencia a antibióticos de Escherichia coli O157:H7 aislada de canales de bovinos sacrificados en rastros del altiplano central Mexicano
| Autor: | Nydia Edith Reyes Rodríguez, Martín Talavera Rojas, Jorge Antonio Varela Guerrero, Jeannette Barba León, Adriana del Carmen Gutiérrez Castillo, Uxúa Alonso Fresán |
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| Jazyk: | English<br />Spanish; Castilian |
| Rok vydání: | 2013 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias, Vol 4, Iss 2 (2013) |
| Druh dokumentu: | article |
| ISSN: | 2007-1124 2448-6698 |
| Popis: | La carne es el principal vehículo de toxiinfecciones alimentarias como consecuencia de una higiene deficiente en el sacrificio de los animales o durante el manejo de las canales. En este estudio se analizaron tres rastros municipales del Altiplano Central Mexicano, de los cuales se obtuvieron 228 muestras pareadas de canal (n=114) y contenido de colon (n=114) de bovinos que fueron sacrificados en estos rastros; se obtuvieron 2 (0.8 %) cepas de E. coli O157:NM a partir de contenido de colon y 6 (2.6 %) cepas de E. coli O157:H7 (5 de canales y 1 de contenido de colon). El porcentaje de aislamiento de cada rastro fue variable, encontrando diferencias significativas (P |
| Databáze: | Directory of Open Access Journals |
| Externí odkaz: |
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