Qualité physique et nutritionnelle du lait des vaches Borgou nourries avec des pierres à lécher mise au point au Bénin
| Autor: | Gwladys Mènon AGBO, Faustin DOKUI, Sèdjro Ludolphe DEDOME, Chakirath Folakè Arikè SALIFOU, Soumanou SEIBOU TOLEBA, Fidèle Paul TCHOBO |
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| Jazyk: | English<br />French |
| Rok vydání: | 2023 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Revue Marocaine des Sciences Agronomiques et Vétérinaires, Vol 11, Iss 3 (2023) |
| Druh dokumentu: | article |
| ISSN: | 2028-991X 2550-4401 |
| DOI: | 10.5281/zenodo.8287101 |
| Popis: | Divers facteurs, notamment ceux liés à l’alimentation, conditionnent la disponibilité et la qualité du lait au Bénin. Cette étude a pour objectif d’améliorer la qualité du lait par l’utilisation de pierres à lécher. Elle a porté sur 16 vaches de race Borgou âgées de cinq ans, réparties en quatre groupes: CPL1 (pâturage complémenté - pierre à lécher 1), CPL2 (pâturage complémenté - pierre à lécher 2), CPL3 (pâturage complémenté - pierre à lécher 3) et un témoin CPL0 (pâturage complémenté - tourteaux de coton). Les laits collectés le matin ont servis pour l’évaluation des paramètres physico-chimiques (pH, densité, couleur, acidité titrable, matière sèche, cendres, protéines, lactose, lipides, calcium et phosphore). La densité (1,03 g/cm3) était plus élevée pour le lait CPL3. La teneur en protéines du lait CPL1 (65,3 g/l) et la teneur en lactose du lait CPL3 (20,2 g/l) étaient plus élevée. Le lait CPL0 s’est distingué par son taux de matière grasse élevé (46,8 g/l) ce qui le disqualifierait du point de vue nutritionnel. Les pierres à lécher donnent un lait de meilleure qualité physique et nutritionnelle. Elles sont donc recommandées pour améliorer la qualité de la production laitière au Bénin. Mots clés: Complément alimentaire, vache, son de maïs, mélasse de canne, qualité physico-chimique, saison sèche |
| Databáze: | Directory of Open Access Journals |
| Externí odkaz: |
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