ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПАЖИТНИКА В КАЧЕСТВЕ ИСТОЧНИКА ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПИЩЕВЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ

Autor:	П.К. Гарькина, Е.С. Селиванов
Jazyk:	English<br />Russian
Rok vydání:	2023
Předmět:	семена пажитника химический состав хлебобулочные изделия пищевая ценность Agriculture (General) S1-972
Zdroj:	Инновационная техника и технология, Vol 10, Iss 1 (2023)
Druh dokumentu:	article
ISSN:	2410-0242 2414-9845
Popis:	Обоснована целесообразность применения растительных компонентов в технологии производства хлебобулочных изделий. Проведен анализ научных исследований отечественных ученых в области изучения химического состава и пищевой ценности семян пажитника.
Databáze:	Directory of Open Access Journals
Externí odkaz:	https://doaj.org/article/b0c227a577f243feaa412fc367ddcce2 Zobrazit plný text záznamu View record in DOAJ