Análise bacteriológica de músculo e gônadas de vieira, Nodipecten nodosus (Mollusca: Bivalvia), congelados e irradiados
| Autor: | Ivone Costa Soares, Eliana de Fátima Marques de Mesquita, Robson Maia Franco, Hélio de Carvalho Vital, Cynthia Annes Rubião |
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| Jazyk: | English<br />Portuguese |
| Rok vydání: | 2012 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Brazilian Journal of Veterinary Research and Animal Science, Vol 49, Iss 1 (2012) |
| Druh dokumentu: | article |
| ISSN: | 2318-3659 1413-9596 1678-4456 |
| DOI: | 10.11606/issn.2318-3659.v49i1p24-29 |
| Popis: | No presente trabalho foram analisadas amostras de músculo e gônadas de vieira crus e congelados, oriunda de maricultura de Angra dos Reis, Rio de Janeiro, Brasil. Esta pesquisa teve como finalidade a verificação da eficiência da irradiação, utilizando-se doses de 2kGy e 5kGy. Na Contagem de Bactérias Heterotróficas Aeróbias Mesófilas (CBHAM) observou-se diferença estatisticamente significativa do grupo controle em relação ao grupo irradiado a 5kGy; enquanto que para a Contagem de Bactérias Heterotróficas Aeróbias Psicrotróficas (CBHAP) não se observou nenhuma diferença estatisticamente significativa entre os grupos avaliados. O Número Mais Provável (NMP) de Enterococcus spp. não teve sua presença evidenciada em nenhuma das amostras analisadas. Conclui-se que a irradiação, nesta pesquisa, foi eficiente somente para bactérias mesófilas na dose de 5kGy. |
| Databáze: | Directory of Open Access Journals |
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