| Autor: |
Maurício Nunes Kleinberg, Maria Alexsandra de Sousa Rios, Francisco Murilo Tavares de Luna, Marcelo Monteiro Valente Parente, Hugo Leonardo de Brito Buarque |
| Jazyk: |
English<br />Portuguese |
| Rok vydání: |
2017 |
| Předmět: |
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| Zdroj: |
Conexões: Ciência e Tecnologia, Vol 10, Iss 5 (2017) |
| Druh dokumentu: |
article |
| ISSN: |
2176-0144 |
| DOI: |
10.21439/conexoes.v10i5.1163 |
| Popis: |
O sebo bovino é a segunda maior fonte lipídica para produção de biodiesel no Brasil. Contudo, problemas relacionados à rancificação hidrolítica e oxidativa do sebo, os quais ocorrem em geral na armazenagem deste insumo, podem comprometer a produção e a qualidade do biodiesel formado. Este trabalho experimental buscou avaliar a influência dos antioxidantes comerciais butilhidroxitolueno e IONOL na melhoria da estabilidade oxidativa de sebo bovino. Assim, amostras de sebo bovino, previamente caracterizadas, tiveram seus períodos de indução determinados por método Rancimat, antes e após a adição de 1000 mg/kg ou 5000 mg/kg de cada um dos antioxidantes testados. O período de indução do sebo, inicialmente de 10 horas, aumentou com o aumento da dosagem de antioxidante. A melhoria na estabilidade oxidativa do sebo bovino foi maior com a adição de 5000 mg/kg de IONOL (44,79 horas de período de indução). Os antioxidantes comerciais butilhidroxitolueno e IONOL melhoraram a estabilidade oxidativa do sebo bovino. |
| Databáze: |
Directory of Open Access Journals |
| Externí odkaz: |
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