Mapeamento e panorama dos frigoríficos de bovinos do estado de Santa Catarina
| Autor: | Diego de Córdova Cucco, Bruno Barzotto Abdalla, Fernanda Rigon, Maisa Chiocca, Jonathan Sá, Gabriel Zieher, Vinícius Paulo Agostini, Aline Zampar |
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| Jazyk: | English<br />Portuguese |
| Rok vydání: | 2021 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Agropecuária Catarinense, Vol 34 (2021) |
| Druh dokumentu: | article |
| ISSN: | 0103-0779 2525-6076 |
| Popis: | No Brasil geralmente não ocorre uma ligação entre os setores da cadeia produtva de bovinos de corte, como produtores, frigorífcos e consumidores. Há escassez de informações a respeito do perfl do gado abatido e da demanda do mercado, o que acaba por não ser identificada a real situação da cadeia. O objetvo do trabalho foi mapear os frigoríficos de maior relevância em Santa Catarina registrados nos serviços de inspeção federal, estadual e municipal e pesquisar junto a eles a situação dos abates, suas demandas e anseios. As informações coletadas dizem respeito ao perfl das unidades, às características dos animais abatidos, às demandas das empresas e suas preocupações e perspectivas. Após coleta e análise dos dados, ficou claro que os estabelecimentos não alcançam a capacidade total de abate diário e abatem animais com qualidade inferior à desejada, com pouco acabamento de gordura e em alguns casos de aptidão leiteira, pela falta de oferta. Foi possível conhecer e compreender melhor este elo da cadeia, com isso pode-se auxiliar pecuaristas a direcionar a produção para atender as demandas exigidas pelo mercado. |
| Databáze: | Directory of Open Access Journals |
| Externí odkaz: |
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