ROTULAGEM NUTRICIONAL
| Autor: | Kássia Héllen Vieira, Camila Lima Soares, Anne Christine Carvalho |
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| Jazyk: | portugalština |
| Rok vydání: | 2023 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Revista UniVap, Vol 29, Iss 62 (2023) |
| Druh dokumentu: | article |
| ISSN: | 1517-3275 2237-1753 |
| DOI: | 10.18066/revistaunivap.v29i62.4463 |
| Popis: | Os alimentos diet e light vêm tomando um espaço de grande significância em relação ao consumo. Salienta-se que as pessoas, constantemente, não têm o hábito de ler e/ou não sabem analisar os rótulos das embalagens dos produtos. Portanto, objetivou-se avaliar o consumo e a compreensão dos consumidores quanto aos alimentos diet e light. O presente estudo foi realizado de maneira on-line, com 103 pessoas. Utilizou-se um questionário semiestruturado contendo questões referentes à rotulagem dos alimentos e consumo de produtos diet e light e foi aplicado via Google forms por meio das redes sociais (WhatsApp, Instagram, Facebook, E-mail, Telegram). Obteve-se uma maior participação de pessoas do gênero feminino (72,8%). Cerca de 83% e 78% dos participantes, informaram não ter o hábito de consumo de alimentos diet e light, respectivamente. Mais da metade dos participantes (58,3%) informaram que possuíam o hábito de leitura dos rótulos nutricionais. A maioria informou que sabia a diferença entre um alimento diet e light (65%), sendo que 30,1% relataram que os alimentos diet não apresentam açúcar em sua composição e 35,9% afirmaram que os produtos light apresentam teores reduzidos de calorias. O nível de escolaridade e renda influenciaram no hábito de leitura dos rótulos e conhecimento sobre estes alimentos. A maioria lê os rótulos e compreende a importância, mas não detém o conhecimento em relação ao que é e para quem se destina os produtos diet e light, enfatizando a necessidade de desenvolver programas educativos e estratégias que esclareçam como avaliar e compreender a rotulagem nutricional |
| Databáze: | Directory of Open Access Journals |
| Externí odkaz: |
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