| Autor: |
Victor Galindo de Mello, Jheine Oliveira Bessa Franco, Olga Maria Coutinho Pépece |
| Jazyk: |
English<br />Portuguese |
| Rok vydání: |
2020 |
| Předmět: |
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| Zdroj: |
Consumer Behavior Review, Vol 4, Iss 3 (2020) |
| Druh dokumentu: |
article |
| ISSN: |
2526-7884 |
| DOI: |
10.51359/2526-7884.2020.244712 |
| Popis: |
A relação do Brasil com o café é antiga e significante. O país vem presenciando uma mudança de perfil do consumidor que passou a apreciar cafés de maior valor agregado. Diante desta mudança, este estudo buscou compreender o consumo de cafés especiais por meio do processo de abandono do consumo de cafés tradicionais. Para isso, realizou-se entrevistas semiestruturadas e questões projetivas com consumidores de cafés tradicionais e especiais. Os dados foram analisados por meio da análise de conteúdo. Verificou-se um processo de abandono balanceado, ou seja, os consumidores buscam o café especial, mas ainda não deixam completamente de consumir o tradicional em determinadas situações. O café tradicional remete às rotinas e à família, já o especial está associado à sofisticação e às experiências com amigos. Desta forma, compreende-se a influência dos diferentes momentos de consumo na significação da bebida e identifica-se diferentes intensidades nos processos de abandono deste consumo. |
| Databáze: |
Directory of Open Access Journals |
| Externí odkaz: |
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