Efeito da Duração do Período de Jejum Pré-Abate Sobre Rendimento de Carcaça e a Qualidade da Carne do Peito de Frangos de Corte
| Autor: | JC Denadai, AA Mendes, RG Garcia, ICL Almeida, J Moreira, TS Takita, AC Pavan, EA Garcia |
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| Jazyk: | angličtina |
| Rok vydání: | 2002 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Brazilian Journal of Poultry Science, Vol 4, Iss 2, Pp 101-109 (2002) |
| Druh dokumentu: | article |
| ISSN: | 1806-9061 1516-635X |
| DOI: | 10.1590/S1516-635X2002000200002 |
| Popis: | O objetivo de estudo foi o de avaliar o efeito do jejum de ração e água antes do abate sobre o rendimento de carcaça e cortes, perda de peso vivo, conteúdo do papo, intestino e moela, matéria seca das fezes, bem como volume globular médio e proteína total plasmática do soro. Foram utilizados 600 pintos machos da linhagem Ross, criados até 42 dias de idade, quando foram submetidos a três períodos de jejum (zero, quatro ou oito horas). A duração do período de jejum afetou (p0,05) do período de jejum sobre as demais variáveis estudadas. |
| Databáze: | Directory of Open Access Journals |
| Externí odkaz: |
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