Viscosity and Proteolysis of Yoghurt Using Ropy Strains, in the Presence of Bifidobacteria, as Compared to Those of Soyoghurt
| Autor: | T. W. Murti, M. J. Desmazeaud |
|---|---|
| Jazyk: | English<br />Indonesian |
| Rok vydání: | 2004 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Buletin Peternakan, Vol 0, Iss -, Pp 433-438 (2004) |
| Druh dokumentu: | article |
| ISSN: | 0126-4400 2407-876X |
| DOI: | 10.21059/buletinpeternak.v0i-.5118 |
| Popis: | Abstrak dalam bentuk hard copy |
| Databáze: | Directory of Open Access Journals |
| Externí odkaz: |
|