Un modelo para realizar un estudio organoléptico de las bebidas gaseosas en el mercado nacional

Autor:	Roberto Amaro Baldeón
Jazyk:	Spanish; Castilian
Rok vydání:	1999
Předmět:	estudio organoléptico bebidas gaseosas mercado nacional Technology (General) T1-995 Industrial engineering. Management engineering T55.4-60.8
Zdroj:	Industrial Data, Vol 2, Iss 2 (1999)
Druh dokumentu:	article
ISSN:	1560-9146 1810-9993
DOI:	10.15381/idata.v2i2.6517
Popis:	En el preente trabajo de tesis se presenta un modelo que permite medir objetivamente la probabilidad de preferencia que tiene el público por una bebida gaseosa, la variable a ser medida es organoléptica, es decir es una variable subjetiva, en nuestro caso el sabor, para realizar el estudio organoléptico se seleccionaron tres bebidas gaseosas: Kola real, coca Cola, y Pepsi Cola. La ventaja del modelo que se presenta es qye agrupa las bebidas gaseosas en pares, cada par formado se presentó a un grupo de entrevistados los cuales individualmente manifestarón la preferencia o indiferencia por las bebidas gaseosas presentadas en el par.
Databáze:	Directory of Open Access Journals
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