'Plantas que toda la vida han estado' 1 : una co-investigación alrededor de la cocina y las relaciones bioculturales asociadas a plantas alimenticias locales en la ruralidad de Bogotá
| Autor: | Cristina Consuegra, Stefan Ortiz, Marcela Cely Santos, María Clara van der Hammen, Darío Pérez |
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| Jazyk: | English<br />Spanish; Castilian<br />French<br />Portuguese |
| Rok vydání: | 2021 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Revista de Antropología y Sociología Virajes, Vol 23, Iss 2 (2021) |
| Druh dokumentu: | article |
| ISSN: | 0123-4471 2462-9782 |
| DOI: | 10.17151/rasv.2021.23.2.8 |
| Popis: | A través de un proceso de co-investigación con sabedores de la ruralidad bogotana, se documentaron prácticas culinarias tradicionales y se realizaron encuentros para conversar sobre sus implicaciones territoriales y los desafíos de sus transformaciones. El diálogo permitió reactivar la memoria y las percepciones que, desde la cocina, remiten al territorio, y conversar sobre los riesgos y potencialidades de las innovaciones en las prácticas suscitadas, considerando la porosidad de las fronteras urbano-rurales. Se evidencia una persistencia de conocimientos y relaciones con la biodiversidad local, que representan un acervo esencial para pensar la conservación y dinamización de la diversidad biocultural y su integración como parte del patrimonio cultural material e inmaterial de Bogotá. |
| Databáze: | Directory of Open Access Journals |
| Externí odkaz: |
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