Requisitos protéicos mínimos de diferentes fontes vegetais para ratos de laboratório em fase de crescimento
| Autor: | Ida Maria Vianna de Oliveira, Rebeca Carlota de Angelis |
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| Jazyk: | English<br />Portuguese |
| Rok vydání: | 2001 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Brazilian Journal of Veterinary Research and Animal Science, Vol 38, Iss 1 (2001) |
| Druh dokumentu: | article |
| ISSN: | 1413-9596 1678-4456 |
| DOI: | 10.1590/S1413-95962001000100004 |
| Popis: | Os requisitos mínimos de proteína para manutenção do peso e nitrogênio corporal de ratos em crescimento foram determinados, avaliando-se a utilização protéica de diferentes fontes vegetais em relação à caseína. O grau de comprometimento metabólico, nestas condições, foi avaliado através da análise de albumina e proteína total plasmáticas e de proteína hepática. Ratos albinos recém-desmamados, de ambos os sexos, foram submetidos a diferentes dietas experimentais (arroz a 3%, 5% e 7%; feijão a 6%, 8% e 10%; arroz-feijão a 4%, 6% e 8%; e caseína a 3%, 5% e 7%) e controles (caseína a 28% e aprotéica), durante 28 dias (50 dias de idade). A estimativa da porcentagem mínima de proteína se mostrou dependente da qualidade protéica e igual a 3,6; 7,4; 4,9; e 3,7%, respectivamente, para o arroz, o feijão, o arroz-feijão e a caseína. Os parâmetros bioquímicos avaliados mostraram redução significativa com níveis inadequados de proteína, além de adaptação metabólica à restrição protéica, sugerindo a possibilidade de se atenuar as conseqüências da deficiência qualitativa da proteína com um aumento da quantidade na dieta. |
| Databáze: | Directory of Open Access Journals |
| Externí odkaz: |
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